Ahauser Ratshotel
Coesfelder Str. 21-23
48683 Ahaus

Tel.: 02561-9110
Fax: 02561-911300

Unsere Speisenkarten

Zu unserem
Frühlings-Menü
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Die Küchenchefin
empfiehlt
als zauberhaften
Abschluss
ihres Abends
Dessert-Karte...

Neu:
für unsere
kleinen Gäste:
Zwergen-Karte
zur Karte...

Suppen

• Weiße Essenz von der Romatomate
  mit Basilikum - Riccotanockeln

5,10 €

• Cappuccino vom Wiesenchampignon
  mit Kräutercroutons

4,80 €

• Safranschaum mit einer Räucherlachsrose

4,90 €

• Rote Beeteconsomè
  mit Geflügelklößchen

4,60 €

Vorspeisen und Zwischengerichte

• Variation von Salaten „Ahauser Stuben“
  mit gebratenem vom Land und Meer
  dazu Baguettescheiben und Butterrose

als Vorspeise - 7,90 €
als Hauptgericht - 9,20 €

• Saisonale Blattsalatvariation
  umlegt mit mediterran gebratenen Riesengarnelen
  und Parmesanchips

11,40 €

• Feine Scheiben von der Räucherlachsbisquitroulade
  an einem Bouquet vom Blattsalat
  überzogen mit einem Honig-Senfdressing

9,40 €

• Carpaccio vom irischem Kalbsfilet
  mit zartem Friesessalat in Kräutervinaigrette
  Parmesanhobel und Wachtelspiegelei

10,90 €

• Hausgemachte Tagliatelle
  in Safranbutter geschwenkt und
  Gebratenem vom Zanderfilet

10,80 €

• Tomate – Mozzarella „Warm und Kalt“
  agegrillte italienische Romatomate
  trifft cremigen Büffelmozzarella im Knusper Berg

8,90 €

• Gratinierte Ziegenkäsetaler,
  mit Schinkencrostini im Bett von saisonalen Blattsalaten
  in einer Honig - Rosmarinvinaigrette

9,20 €

Vegetarische Gerichte

• Rösti „Schweizer Art"
  mit Tomatenscheiben und Käse überbacken,
  dazu Variation von Blattsalaten

8,90 €

• Scheiben vom pikantem Camembertstrudel
  überzogen mit einer Walnuss - Kräutersauce
  an einer Radiccio - Ruccolasalatmischung

9,10 €

• Vollkornnudelpfanne
  mit marktfrischem Gemüse und
  einer cremigen Käsesauce

8,80 €

• Variation von saisonalem Gemüse
  natur - und im Tempurateig gebacken
  mit zweierlei Saucen

8,60 €

• Hausgemachte Semmelknödelscheiben
  mit gebratenen vom Trio der Waldpilze
  in einer leichten Kräutercremesauce

10,20 €

Gerichte vom Münsterländer Schwein

• Medaillons vom Schweinefilet
  auf einer Calvadossauce mit Apfelspalten
  dazu Herzoginkartoffeln und Salatvariation

15,20 €
kleine Portion - 10,40 €

Weinempfehlung:
Riesling trocken, Riesling halb trocken oder Kerner

• Schweinefilet am Stück gebraten
  mit einer Kräuterschmandfüllung
  auf einer Aceto Balsamicojus
  dazu sautierte Kaiserschoten und belegt vom Kartoffelstroh
  

18,20 €

Weinempfehlung:
Riesling trocken, Riesling halb trocken oder Veltiner

• Schweinefiletgeschnetzeltes
  in einer Mangosauce mit Cashewkernen
  dazu reichen wir Kartoffelspiralen
  und feine Salatvariation

14,80 €
kleine Portion - 10,20 €

Weinempfehlung:
Rivaner oder Spätburgunder Rose

• Tomatisierte Spanferkelsteaks
  auf Süßkartoffelschnee serviert,
  umgeben vom Kräuterpesto
  und einer kleinen Gemüseauswahl

15,40 €

Weinempfehlung:
Riesling Rheingau oder versuchen Sie mal ein Glas Rotwein

• Schweinefiletmedaillons
  mit einer Kruste der Walnuss, auf Pflaumenjus
  und Türmen vom Kartoffelgratin

17,80 €
kleine Portion - 11,90 €

Weinempfehlung:
Rivaner oder Spätburgunder Rose

Geflügel von nah und fern

• Zarte Poulardenbrust
  gratiniert mit einer Tomaten – Oliventapenade
  und Mozzarella, auf Balsamicojus
  dazu Herzoginkartoffeln und Broccoliröschen

15,20 €
kleine Portion - 10,40 €

Weinempfehlung:
Riesling halbtrocken oder Spätburgunder Rose

• Pastete von der Barberie Ente
  - leichtwarm serviert -
  zartes Entenfleisch mit bunten Gemüse
  in einem Pastetenmantel gebacken und Kräutersorbet

16,20 €

Weinempfehlung:
Rivaner, Spätburgunder Rose oder Spätburgunder Rotwein

• Zart gebratene Perlhuhnbrust
  auf warmen Balsamico - Belugalinsensalat
  mit einer Trauben - Portweinjus
  dazu Kartoffelstroh und Variation von Blattsalaten

18,20 €
kleine Portion 12,40 €

Weinempfehlung:
Kerner oder weißer Burgunder

• Pikant geschmortes Stubenküken
  mit Rosmarinkartoffelecken
  und Orangenfingermöhrchen

15,80 €

Weinempfehlung:
Rheingau Riesling oder Kerner

• Glacierte Tranchen von der Barberie Entenbrust
  mit einem Mango - Paprikachutney
  unter einer Glasnudelhaube und Sesamwürfel

20,80 €

Weinempfehlung:
Riesling halbtrocken oder Müller Thurgau

"Weil der Schöpfer dem Menschen die Verpflichtung auferlegte zu essen, um zu leben, gab er ihm den Appetit und belohnte ihn durch den Genuss."
Unbekannt

Vom Argentinischem Rind & Kalb

• Gebratenes Kalbsrückensteak "Mediterran"
  im Parmaschinken gehüllt, auf einer Sauce
  vom Fetakäse und Tomatenconcasse
  dazu hausgemachte Kartoffelplätzchen

21,20 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau oder weißer Burgunder

• Rinderfiletstreifen
  „Art des Hauses“ mit geschmorten Kartoffelecken
  umlegt von Grillgemüse

24,80 €

Weinempfehlung:
Kerner, Spätburgunder Rotwein oder Zweigelt

• Saftige Tornedos vom Rinderfilet
  auf Ruccola - Rosmarinschwenkkartoffeln,
  überzogen mit einer Dijonsenf – Cognacsauce

27,40 €

Weinempfehlung:
Kerner, Spätburgunder Rotwein oder Zweigelt

• Kalbsgeschnetzeltes
  mit sonnengetrockneten Tomaten in einer cremigen Sahnejus,
  dazu servieren wir leichten Couscous
  und Variation von Blattsalaten

19,60 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau oder weißer Burgunder oder Spätburgunder Rose

• Rumpsteak „Försterin“
  mit gebratenen Champignons und Zwiebelstreifen
  dazu Pommes Frites, Kräuterbutter und Salatvariation

19,80 €

Weinempfehlung:
Kerner, Spätburgunder Rotwein oder Zweigelt

• Gebratenes Rumpsteak
  auf einer Sauce von rosa Pfefferkörnern,
  dazu Röstkartoffeln und Keniabohnenbündchen

21,20 €

Weinempfehlung:
Rheingau Riesling, Spätburgunder Rotwein oder Zweigelt

• Rinderfiletturm „Ahauser Blick“
  erbaut aus Rinderfiletsteaks, Kartoffelrösti, Rotweinchalotten und Tatar
  dazu eine Salatvariation

26,80 €

Weinempfehlung:
Spätburgunder Rotwein , Zweigelt oder auch andere Rotweine

"Du musst nicht nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kopfe essen, damit dich nicht die Naschhaftigkeit des Mundes zugrunde richtet."
Friedrich Nietzsche

Fisch

• Gebratene Steaks vom Norweger Lachsfilet
  gebettet in Gemüsestreifen
  dazu einem Limettenschaum und wilder Reis

19,20 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau, Riesling trocken oder halbtrocken

• In Butter gebratenes Zanderfilet
  unter einer Petersilien – Tomatenkruste
  umgeben von Weißweinschaum und Pilawreis

19,80 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau, Riesling trocken oder halbtrocken

• „Sylter Fischpfanne“
  unter einer Filoteighaube versteckt
  und Kräuterbratkartoffeln

18,80 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau, Riesling trocken oder halbtrocken

• Gedünstete Atlantikzungenröllchen
  im Sesam - Seranomantel
  auf leichtem Ratatouille und Buttertagiatelle

19,80 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau, Riesling trocken oder halbtrocken Veltinger

• Gebratene Steaks vom Seeteufel
  auf einem Zitronengras - Tomatengemüse
  mit einem Safranreistimbale

23,60 €

Weinempfehlung:
Müller Thurgau, Riesling trocken oder Sauvignon Blanc

"Iärten un Drinken
hölt Lief un Siäle bineene"

Regionale Speisen auf der Stubenkarte

• Münsterländische Kartoffelsuppe
  mit Röstbrotwürfeln

4,20 €

• Westfälische Rinderkraftbrühe
  mit Einlage

3,80 €

• Carpaccio vom Tafelspitz
  mit Zwiebel – Schmandconfit

9,40 €

• Kalte Hausplatte „Ratsschänke“
  verschieden belegte Schnittchen
  mit Salatgarnitur

7,80 €

• Strammer Max
  Brot belegt mit westfälischem Knochenschinken
  und 2 Spiegeleiern fein garniert

7,40 €

• hausgemachte Pumpernickel - Kartoffelroulade
  mit pikanter Sauce überzogen
  und Salatvariation

8,40 €

• Scheiben von der Ochsenbrust
  mit feiner Zwiebelsoße, Salzkartoffeln
  und Mixed Pickles

11,80 €

• Gebratenes Schweineschnitzel "Münsterländer Art"
  mit Spiegeleiern, Röstkartoffeln
  und verschiedenen Salaten

11,80 €
kleine Portion - 8,10 €

• Schnitzel vom Schwein
  mit Champignons in Kräuterrahmsoße
  dazu Pommes Frites und Variation von Salaten

12,60 €
kleine Portion - 8,40 €

• Gebratenes Schweinerückensteak
  unter einer Senfpumpernickelkruste
  auf einer Altbiersauce
  mit Kartoffelrösti und Salatvariation

14,20 €
kleine Portion - 9,60 €

• Hauspfanne „Ahauser Stuben“
  verschiedene gebratene Steaks und Filets
  mit Röstkartoffeln und saisonalen Gemüsen

16,80 €
kleine Portion - 11,20 €

• Sauerkrautpfanne mit Kasslersteak
  und gebackenen Kartoffelsäckchen

11,40 €

Sehr geehrter Gast,

wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Restaurant „Ahauser Stuben“.

Wir versuchen Ihre Speisen möglichst mit frischen Produkten herzustellen, dieses bitten wir bei Ihrer Wartezeit zu berücksichtigen.
Zum Teil verwenden auch wir vorgefertigte Produkte, die Zusatzstoffe enthalten können. Daher diese gesetzlich vorgeschriebene Auflistung von Zusatzstoffen: Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Schwefel, Phosphat, Süßungsmittel, Koffein, Chinin.

Um Ihnen Ihre Weinwahl zu erleichtern haben wir mit unserem Weinlieferanten Weinfachhandel W. Miedecke / Ahaus unter einigen Gerichten eine Rebsortenempfehlung in unserer Speisenkarte integriert.

Sind Sie zufrieden mit unserer Leistung, so sagen Sie es anderen, sind Sie es nicht, so sagen Sie es bitte uns!

Wir bedanken uns schon jetzt für Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Restaurant „Ahauser Stuben“.

Bitte beachten Sie auch unsere aktuellen Angebote!

Unsere besondere Empfehlung:

Menü der Jahreszeiten, inkl. begleiternder Getränke hier mehr...

Tagesteller

Jeweils
Montag - Freitag
von 12 - 14 Uhr

(Feiertage ausgeschlossen)

Zwei Hauptgerichte
für jeweils 6.50 €

Fragen Sie unsere Bedienung.

wöchentlich wechselnd